บทความน่าสนใจประจำเดือนพฤษภาคม 2563 เป็นเรื่องเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ที่ใช้สำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้
บรรจุภัณฑ์ ทำหน้าที่ปกป้องผลิตภัณฑ์ที่บรรจุภายใน ชะลอการเสื่อมเสียคุณภาพ ซึ่งอาจเกิดจากการเติบโตของจุลินทรีย์ ทำให้ผลิตภัณฑ์เกิดการเปลี่ยนแปลงคุณภาพด้านความปลอดภัย หรือการเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางประสาทสัมผัส รวมไปถึงเกิดการเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบทางเคมี และการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เช่น การบอบช้ำจากการกระแทกระหว่างการขนส่ง หรือการเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัส เช่น สี กลิ่นรส เนื้อสัมผัส จนผู้บริโภคไม่ยอมรับ การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม ทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพเหมือนเพิ่งผลิตมาใหม่ และช่วยยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้น ทำให้จำหน่ายผลิตภัณฑ์ไปได้ไกลขึ้น ช่วยลดต้นทุนการผลิต อีกทั้งยังช่วยเพิ่มมูลค่า และเป็นสื่อนำเสนอข้อมูลผลิตภัณฑ์ สร้างความดึงดูดใจต่อผู้บริโภค การเลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม นอกจากจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาแล้ว ยังช่วยลดต้นทุนการใช้บรรจุภัณฑ์ได้อีกด้วย (อ่านเพิ่มเติม)
