เมื่อวันที่ 3 สิงหาคม 2560 กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กรมประมง ได้ต้อนรับเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ( ปลาดุก ) จากจังหวัดอำนาจเจริญ ซึ่งมีแนวคิดที่จะนำปลาดุกที่มีขนาดไม่เหมาะสม และราคาขายสดไม่ดี มาทำการแปรรูปในรูปปลาดูกย่างรมควัน เพื่อจำหน่ายในพื้นที่จังหวัดอำนาจเจริญและพื้นที่ใกล้เคียง รวมทั้งยังมีแนวคิดที่จะส่งขายไปยังต่างประเทศ ซึ่งทางกองฯ ได้แนะนำหลักการแปรรูปปลาย่างแบบรมควันเบื้องต้น สุขลักษณะที่ดีในการแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ และการใช้บรรจุภัณฑ์ในการบรรจุผลิตภัณฑ์ ทั้งนี้ผู้เข้ารับข้อมูลทางวิชาการ ได้มีความประสงค์ที่จะให้มีการปฏิบัติการสาธิตในการแปรรูปผลิตภัณฑ์พื้นที่จริงอีกครั้งในภายภาคหน้า ซึ่งทางกองฯ ก็พร้อมที่จะให้ความรู้ ข้อมูลทางวิชาการ ต่อไป
