อาหารทะเล เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมาก มีทั้งเมนูที่รับประทานดิบและปรุงสุกซึ่งเป็นที่รู้กันว่าอาหารทะเลที่มีคุณภาพรสชาติดี จะต้องได้มาจากวัตถุดิบที่มีความสด เดิมนั้นผู้บริโภคนิยมซื้ออาหารทะเลสดมาปรุงที่บ้านหรือไปรับประทานที่ร้านอาหารทะเล เนื่องจากสัตว์น้ำสดเมื่อตายลงแล้วเน่าเสียได้ง่ายต้องเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิต่ำเพื่อป้องกันการเน่าเสีย แต่ในปัจจุบันพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป ผู้บริโภคยุคใหม่ไม่นิยมปรุงอาหารเองโดยเฉพาะอาหารทะเล ทำให้ธุรกิจอาหารเดลิเวอรี่มีการเติบโตเป็นอย่างมาก ซึ่งอาหารทะเลก็เช่นกัน ผู้บริโภคนิยมสั่งอาหารทะเลพร้อมบริโภคมารับประทานที่บ้าน เมนูที่ได้รับนิยมมาก เช่น ปูทะเลดองน้ำปลา ปูนึ่ง กรรเชียงปูนึ่ง ข้าวผัดปู อาหารทะเลปรุงสุกพร้อมบริโภค ซาชิมิ (ปลาดิบ) ข้าวหน้าปลาดิบ การเตรียมอาหารเพื่อการเดลิเวอรี่นั้น จึงมีข้อควรระวัง ดังนี้..(อ่านเพิ่มเติม)
