การเพาะเลี้ยงปลาบู่ ชื่อวิทยาศาสตร์ Oxyleotris mamoratus Bleeker

รูปแบบการเลี้ยง 

•   การเลี้ยงปลาบู่ในบ่อดิน

      จะเป็นการเลี้ยงร่วมกับปลาชนิดอื่นๆ  ได้แก่ ปลานิล ปลาช่อน  ช่วยในการควบคุมจำนวนประชากร อาหารที่ให้จะต้องปั้นเป็นก้อน เมื่อเลี้ยงปลามีน้ำหนัก 400-800 กรัม แต่ไม่เกิน 1 กิโลกรัม ใช้ระยะเวลา 8-12 เดือน สามารถเริ่มจำหน่ายได้เพราะผู้คนจะนิยมบริโภค หลังจากนั้นหาพันธุ์ปลาใหม่มาชดเชย เพื่อความสมดุลในภายบ่อ

•   การเลี้ยงปลาบู่ในกระชัง

      ผู้เลี้ยงจะต้องเลี้ยงบริเวณที่มีน้ำไหลผ่านและน้ำมีความขุ่นช่วยทำให้ปลาไม่ตกใจ

แนวโน้มของการตลาดของปลาบู่
      ปัจจุบันเป็นอาหารที่นิยมสำหรับกลุ่มต่างประเทศ ซึ่งผู้บริโภคเชื่อว่ามีคุณค่าทางอาหารสูง ทำให้ร่างกายแข็งแรงและเพิ่มพลัง แต่ในปัจจุบันพันธุ์ปลาหาได้ยาก สภาพแวดล้อมเปลี่ยน จำนวนผู้เลี้ยงและผลผลิตลดลง เมื่อความนิยมบริโภคปริมาณสูงขึ้น ทำให้ราคาปลาสูงขึ้นตามท้องตลาด ราคาปลาบู่ประมาณ 200-350 บาทต่อกิโลกรัม

การใช้ประโยชน์ปลาบู่
      ปลาบู่เป็นสัตว์เลี้ยงร่วมกับปลาชนิดอื่นๆ ภายในบ่อเดียวกันช่วยในการควบคุมจำนวนประชากรของปลาไม่ให้มากเกินไป และปลาบู่เลี้ยงเพื่อการบริโภคเพราะมีคุณสมบัตทางอาหารที่ดี เนื้อขาวสะอาดนุ่มอร่อย รสชาติดี นำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลายชนิด บางสถานที่มีความเชื่อว่าช่วยบำรุงกำลังร่างกายให้แข็งแรง จึงเป็นที่ต้องการมากขึ้นในปัจจุบัน ปลาบู่นำไปแปรรูปเป็นอาหารที่หน้าสนใจมีดังนี้ ปลาบู่นึ่งบ๊วย ปลาบู่นึ่งแป๊ซะ ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว และต้มยำปลาบู่กรอบ