การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับป้องกันกลิ่นจากผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับป้องกันกลิ่นจากผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ 

บทความวิชาการ (ประจำเดือน)  คลังความรู้  ความรู้ด้านการประมง

 2020-05-15  735

บทความน่าสนใจประจำเดือนพฤษภาคม 2563 เป็นเรื่องเกี่ยวกับการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่ป้องกันกลิ่นสำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้
       ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ หรือกลิ่นเฉพาะตัว โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำพื้นเมือง เช่น ปลาส้ม ปลาร้า กะปิ น้ำบูดู รวมถึงกลิ่นคาวของผลิตภัณฑ์ เช่น ปลาแดดเดียว หากมีการบรรจุที่ไม่เหมาะสม อาจทำให้เกิดกลิ่นรบกวนระหว่างการขนส่ง รวมถึงการเสียโอกาสในการวางจำหน่ายในห้าง Modern trade กลิ่นดังกล่าวจะแพร่ (Diffusion) ผ่านชั้นของบรรจุภัณฑ์ในรูปของก๊าซ ซึ่งแพร่มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ทั้งคุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ สมบัติของบรรจุภัณฑ์ และสภาวะแวดล้อม โดยในที่นี้จะกล่าวถึงบรรจุภัณฑ์พลาสติก เพราะสามารถใช้งานได้ง่าย การปิดผนึกไม่ยุ่งยาก ซื้อได้ทั่วไป และประยุกต์ใช้ได้หลากหลาย (อ่านเพิ่มเติม)

• ← เก่ากว่า
• ใหม่กว่า →