การใช้น้ำแข็งในการเก็บรักษาสัตว์น้ำ

 กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ


การใช้น้ำแข็งในการเก็บรักษาสัตว์น้ำ 


ส่ง email แชร์ X ส่ง Line แชร์ Facebook
ฟังเสียงบรรยาย
ฟังเสียงบรรยาย

HOT การใช้น้ำแข็งในการเก็บรักษาสัตว์น้ำ..คลิก

เป็นที่ทราบกันดีแล้วว่าสัตว์น้้าเน่าเสียง่ายกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ จึงจ้าเป็นต้องรู้จักวิธีการดูแลรักษาสัตว์น้้าเพื่อให้คงคุณค่าทางอาหาร และใช้ประโยชน์ให้ได้อย่างคุ้มค่า เพราะหลังจากสัตว์น้้าตายแบคทีเรียและเอ็นไซม์ที่มีอยู่ในตัวสัตว์น้้าจะเริ่มย่อยสลายเนื้อเยื่อท้าให้เสื่อมสภาพโดยเฉพาะอวัยวะ ที่อยู่บริเวณกระเพาะอาหาร เช่น ท้องปลาหรือหัวกุ้ง จะเกิดการย่อยสลายและเน่าเสียได้ง่าย โดยการเน่าเสียเร็วหรือช้าขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและปริมาณแบคทีเรียที่สัตว์น้้าเหล่านั้นสัมผัสอยู่ ดังนั้น วิธีการป้องกันหรือชะลอการเน่าเสียของสัตว์น้้าให้ช้าลง จึงต้องดูแลรักษาสัตว์น้้าด้วยวิธีการที่เหมาะสมเพื่อลดปริมาณแบคทีเรีย และลดอุณหภูมิของสัตว์น้้าให้ต่้าลง ซึ่งจะท้าให้การท้างานของน้้าย่อยช้าลง และท้าให้จุลินทรีย์หยุดการเจริญเติบโต หรือเจริญเติบโตช้าลง ส่งผลให้สัตว์น้้าเกิดการเสื่อมคุณภาพหรือเน่าเสียช้าลง วิธีการที่นิยมและง่ายในการดูแลรักษาสัตว์น้้าสด คือ การดูแลรักษาสัตว์น้้าด้วยความเย็นจากการใช้น้้าแข็งนั่นเอง เป็นวิธีที่ใช้กันมาตั้งแต่ดั้งเดิม ซึ่งมีประสิทธิภาพในการดูแลรักษาคุณภาพของสัตว์น้้าสดได้ดีในระดับหนึ่ง (อ่านเพิ่มเติม)

 Tags

  •   Hits
  • กรมประมงเข้ารับรางวัลเลิศรัฐประจำปี 2568 โชว์ผลงาน คว้ารางวัล 3 สาขา 3 ประเภท สะท้อนความเชื่อมั่น หน่วยงานภาครัฐที่ประชาชนให้การยอมรับ กรมประมงเข้ารับรางวัลเลิศรัฐประจำปี 2568 โชว์ผลงาน คว้ารางวัล 3 สาขา 3 ประเภท สะ... จำนวนผู้อ่าน 114  เปิดตัวการส่งเสริมการตลาด “ปลากะพง 3 น้ำ” สินค้า GI ขึ้นชื่อจากทะเลสาบสงขลา เปิดตัวการส่งเสริมการตลาด “ปลากะพง 3 น้ำ” สินค้า GI ขึ้นชื่อจากทะเลสาบสงขลา  จำนวนผู้อ่าน 110 กรมประมง..ส่งมอบอวนและผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ สนับสนุนการปฏิบัติราชการของกองทัพบก กรมประมง..ส่งมอบอวนและผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ สนับสนุนการปฏิบัติราชการของกองทัพบก  จำนวนผู้อ่าน 106 กรมประมงโชว์ไอเดียแปรรูป “สาหร่ายผักกาดทะเล” พลิกโฉมสู่แพ็กเกจจิงรักษ์โลกและสารสกัดเพิ่มคุณค่าทางอาหาร ตอบโจทย์เทรนด์ผู้บริโภคยุคใหม่ กรมประมงโชว์ไอเดียแปรรูป “สาหร่ายผักกาดทะเล” พลิกโฉมสู่แพ็กเกจจิงรักษ์โลกและสารส... จำนวนผู้อ่าน 106 ระเบียบกรมประมงว่าด้วยการออกใบรายงานผลการตรวจพยาธิในสินค้าประมงสำหรับบริโภคในลักษณะสดหรือดิบ พ.ศ. 2568 ระเบียบกรมประมงว่าด้วยการออกใบรายงานผลการตรวจพยาธิในสินค้าประมงสำหรับบริโภคในลัก... จำนวนผู้อ่าน 102 งานแสดงและจำหน่ายสินค้าเกษตรปลอดภัยและสินค้าเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่น  งานแสดงและจำหน่ายสินค้าเกษตรปลอดภัยและสินค้าเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่น   จำนวนผู้อ่าน 98 การฝึกอบรมการใช้งานระบบบริการของกรมประมงด้วยระบบ E- submission ซึ่งกรมประมงได้เข้าร่วมโครงการพัฒนาศูนย์บริการครบวงจรแบบเบ็ดเสร็จ (ภาคธุรกิจและภาคประชาชน) ประจำปีงบประมาณ 2568   การฝึกอบรมการใช้งานระบบบริการของกรมประมงด้วยระบบ E- submission ซึ่งกรมประมงได้เข... จำนวนผู้อ่าน 91 แบบฟอร์มขอแก้ไขใบรายงานผลการตรวจพยาธิในสินค้าประมงสำหรับบริโภคในลักษณะสดหรือดิบ แบบฟอร์มขอแก้ไขใบรายงานผลการตรวจพยาธิในสินค้าประมงสำหรับบริโภคในลักษณะสดหรือดิบ  จำนวนผู้อ่าน 84 เปิดตลาดประมงกลางกรุง ณ ทุ่งบางเขน เปิดตลาดประมงกลางกรุง ณ ทุ่งบางเขน  จำนวนผู้อ่าน 77 ประกาศแผนการจัดซื้อครุภัณฑ์วิทยาศาสตร์ จำนวน 1 รายการและ จัดซื้อครุภัณฑ์ยานพาหนะและขนส่ง จำนวน 1 รายการ ประกาศแผนการจัดซื้อครุภัณฑ์วิทยาศาสตร์ จำนวน 1 รายการและ จัดซื้อครุภัณฑ์ยานพาหนะ... จำนวนผู้อ่าน 76 น้อมเสด็จสู่สวรรคาลัย สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง น้อมเสด็จสู่สวรรคาลัย สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพัน... จำนวนผู้อ่าน 76 ข้าราชการดีเด่น เเละพนักงานงานราชการดีเด่นของกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ประจำปี พ.ศ. 2568 ข้าราชการดีเด่น เเละพนักงานงานราชการดีเด่นของกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรม... จำนวนผู้อ่าน 71 กิจกรรมเผยแพร่องค์ความรู้ในการนำปลาหมอคางดำ ไปใช้ประโยชน์ด้วยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ กิจกรรมเผยแพร่องค์ความรู้ในการนำปลาหมอคางดำ ไปใช้ประโยชน์ด้วยการแปรรูปเป็นผลิตภั... จำนวนผู้อ่าน 71 กรมประมง จับมือ ม.เกษตร เปิดเกมรุกยกระดับสินค้าประมง  ขยายโอกาสทางการตลาด ด้วยกลยุทธ์การขายยุคใหม่ กรมประมง จับมือ ม.เกษตร เปิดเกมรุกยกระดับสินค้าประมง ขยายโอกาสทางการตลาด ด้วยกล... จำนวนผู้อ่าน 68 กรมประมง..ชวนเปิดวาร์ป  ปลาน้ำจืดยอดนิยม กรมประมง..ชวนเปิดวาร์ป ปลาน้ำจืดยอดนิยม  จำนวนผู้อ่าน 65


    สงวนลิขสิทธิ์ พ.ศ.2569 กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

    รายละเอียด 50 ถนนพหลโยธิน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900  email  ftdd@fisheries.go.th  โทรศัพท์ 0 2562 0600-15  FAX 02 940 6200  แฟนเพจ แฟนเพจ
    CreativeCommons Valid CSS! Explanation of WCAG 2.1 Level Triple-AA Conformance SSL Labs ipv6