โครงสร้างภายในและหน้าที่ความรับผิดชอบ

 กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ


โครงสร้างภายในและหน้าที่ความรับผิดชอบ 

Navigation

ส่ง email แชร์ X ส่ง Line แชร์ Facebook
ฟังเสียงบรรยาย
ฟังเสียงบรรยาย

โครงสร้างภายในและหน้าที่ความรับผิดชอบ

กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำแบ่งออกเป็น 1 ฝ่าย และ 7 กลุ่มงาน ดังนี้

 

ฝ่ายบริหารทั่วไป

1. ตรวจสอบ ควบคุม กำกับ งานอำนวยการ งานสารบรรณ งานงบประมาณ งานการเงินและบัญชี งานพัสดุ งานบุคลากร ควบคุมการใช้ การดูแล และบำรุงรักษายานพาหนะ งานการประชุม และงานธุรการทั่วไปของหน่วยงาน

2. วางแผน พัฒนา ติดตาม รวบรวมข้อมูล งานแผนงานและงบประมาณของหน่วยงาน

3. ประสานงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิจัยและพัฒนาศักยภาพการผลิต

1. ศึกษา วิเคราะห์ความต้องการของผู้ประกอบการและผู้บริโภคด้านเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ และนำข้อมูลประกอบการวิจัย เพื่อพัฒนากระบวนการผลิตและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำของผู้ประกอบการให้ได้มาตรฐานด้านสุขอนามัย กฎหมาย ระเบียบ ข้อบังคับ ที่ระบุไว้ในกฎหมายเป็นที่ยอมรับของตลาดภายใน และภายนอกประเทศ

2. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการ และถ่ายทอดเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำและระบบคุณภาพตามมาตรฐานที่กำหนด เพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ โดยการปรับปรุงสถานประกอบการ การจัดการสัตว์น้ำหลังการจับ พัฒนาผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิต เครื่องมือการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ การจัดการระบบคุณภาพ และการประกอบกิจการอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดต้นทุนการผลิตและให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมต่อกลุ่มเป้าหมาย

3. จัดทำฐานข้อมูลของผู้ประกอบกิจการ สะพานปลา แพปลา ท่าเทียบเรือ กลุ่มวิสาหกิจชุมชน กลุ่มแม่บ้าน สหกรณ์ ผู้ประกอบการแปรรูปสัตว์น้ำขนาดกลางและขนาดย่อม และโรงงานแปรรูปอุตสาหกรรมสัตว์น้ำที่ได้รับการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีการแปรรูปสัตว์น้ำ เพื่อต่อยอดและสนับสนุนให้ผู้ประกอบการสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ประโยชน์สูงสุด

4. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิจัยและพัฒนาการจัดการวัตถุดิบสัตว์น้ำ

1.  ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาเทคโนโลยี การดูแล รักษา และการจัดการวัตถุดิบสัตว์น้ำ ตั้งแต่หลังการจับไปจนถึงผู้บริโภค เพื่อให้มีคุณภาพ ความปลอดภัย และถูกสุขอนามัย

2. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาเพื่อปรับปรุงรูปแบบและวิธีการดูแลรักษาสัตว์น้ำแช่เย็น รวมทั้งผลิตภัณฑ์แช่เยือกแข็ง เพื่อให้มีคุณภาพเหมาะสมต่อการบริโภคและการแปรรูป

3. ศึกษา ค้นคว้าวิจัย และพัฒนาระบบวิธีการเก็บรักษา วิธีการจัดการ อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการคัดแยก เคลื่อนย้าย และขนถ่ายสัตว์น้ำชนิดต่าง ๆ ภายหลังการจับทั้งมีชีวิตและไม่มีชีวิต จนถึงมือผู้บริโภค เพื่อให้เกิดคุณภาพและความปลอดภัยตามมาตรฐานสากล

4. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาวิธีการตรวจวัดคุณภาพที่เหมาะสม และกลไกของการเสื่อมคุณภาพหลังการจับของสัตว์น้ำชนิดต่าง ๆ ตลอดจนดัชนีบ่งชี้คุณภาพความสดและความปลอดภัยที่เหมาะสม วิธีการจัดการเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและลดการสูญเสียทางอาหารของสัตว์น้ำก่อนเข้าสู่กระบวนการแปรรูป

5. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการ และถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านการจัดการวัตถุดิบสัตว์น้ำ

6. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

1.  ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำให้ทันสมัย เพิ่มมูลค่า ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ให้ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค และปลอดภัย

2. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ รวมทั้งระบบการจัดการในกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพและลดต้นทุนการผลิต เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและถูกสุขอนามัย

3. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาออกแบบผลิตภัณฑ์ทั้งที่เป็นอาหาร อาหารเสริม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารและสิ่งประดิษฐ์จากเศษเหลือ ให้ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค

4. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาการใช้วัตถุเจือปนในอาหาร สารสกัดจากธรรมชาติ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ เพื่อให้มีคุณภาพ ป้องกันการเสื่อมคุณภาพและยึดอายุการเก็บรักษาได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค

5. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ และใช้ประโยชน์จากเศษเหลืออุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

6. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการ และถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

7. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการบรรจุผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

1. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนากระบวนการผลิต วัสดุบรรจุ การผลิตภาชนะบรรจุ ระบบการบรรจุ และเครื่องมืออุปกรณ์การบรรจุสำหรับผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

2. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาออกแบบบรรจุภัณฑ์ รวมถึงการบรรจุหีบห่อที่เหมาะสมกัน

3. ศึกษา ค้นคว้า และวิจัยการเปลี่ยนแปลงทางคุณภาพทางเคมี จุลินทรีย์ กายภาพ และประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำในบรรจุภัณฑ์ชนิดต่าง ๆ เพื่อกำหนดตัวบ่งชี้การเสื่อมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สำหรับใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาสินค้าและบรรจุภัณฑ์ และยืดอายุการเก็บรักษาให้เหมาะสมกับตลาดทั้งในและต่างประเทศ

4. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการและถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านเทคโนโลยีการบรรจุผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

5. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิจัยความปลอดภัยสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์

1. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาการประเมินความเสี่ยงของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ เพื่อใช้เป็นข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ สนับสนุนการจัดทำมาตรฐานและการเจรจาต่อรองทางการค้าทั้งในและระหว่างประเทศ

2. ศึกษา ค้นคว้า และวิจัยคุณภาพความปลอดภัยของสถานประกอบการ สะพานปลา แพปลา ท่าเทียบเรือ กลุ่มวิสาหกิจชุมชน กลุ่มแม่บ้าน สหกรณ์ ผู้ประกอบการแปรรูปสัตว์น้ำขนาดกลางและขนาดย่อม และโรงงานแปรรูปอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

3. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาการเฝ้าระวังและตรวจติดตามคุณภาพความปลอดภัย และชีวพิษของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ เพื่อเตือนและป้องกันอันตรายจากการบริโภค

4. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาระบบการจัดการเพื่อลดความเสี่ยงคุณภาพความปลอดวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและเป็นไปตามกฎหมายและมาตรฐาน

5. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการ และถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านความปลอดสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์

6. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิจัยและตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

1. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาวิธีการวิเคราะห์คุณภาพวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์ด้านเคมี จุลชีววิทยา กายภาพ และประสาทสัมผัส การปลอมปน การปนเปื้อน คุณค่าอาหาร เพื่อให้ได้วิธีวิเคราะห์ที่มีประสิทธิภาพ ถูกต้อง แม่นยำ

2. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาคุณภาพวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำด้วยเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำเพื่อให้เกิดความปลอดต่อผู้บริโภคทางด้านเคมี จุลชีววิทยา และกายภาพ รวมทั้งคุณภาพได้มาตรฐานเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค

3. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และตรวจวิเคราะห์คุณภาพปัจจัยผลิต วัตถุดิบ และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำของผู้ประกอบการ เพื่อสนับสนุนการดำเนินงานของของผู้ประกอบกิจการ สะพานปลา แพปลา ท่าเทียบเรือ กลุ่มวิสาหกิจชุมชน กลุ่มแม่บ้าน สหกรณ์ ผู้ประกอบการแปรรูปสัตว์น้ำขนาดกลางขนาดย่อม และโรงงานแปรรูปอุตสาหกรรมสัตว์น้ำให้ถูกสุขลักษณะ รวมทั้งเตรียมความพร้อมเพื่อขอการรับรองมาตรฐาน

4. ศึกษา ค้นคว้า พัฒนา จัดทำและรักษาระบบคุณภาพห้องปฏิบัติการให้เป็นไปตามมาตรฐานสากล

5. จัดทำฐานข้อมูลโดยการรวบรวม ประมวลผล และวิเคราะห์ข้อมูลด้านคุณภาพสินค้าประมง เพื่อใช้เป็นข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ สนับสนุนการจัดทำมาตรฐานและการเจรจาต่อรองทางการค้า

6. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการ และถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านวิธีวิเคราะห์ ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่ถูกต้องแม่นยำได้มาตรฐานตามหลักสากล

7. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิศวอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

1. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาด้านวิศวอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ตั้งแต่หลังการจับสัตว์น้ำจนไปถึงผู้บริโภคเพื่อให้เหมาะสมในเชิงธุรกิจและเป็นที่ยอมรับ

2. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย ออกแบบ ประดิษฐ์ และพัฒนาเครื่องจักร/อุปกรณ์ การขนส่ง การเก็บรักษาสัตว์น้ำ รวมทั้งการจัดการระบบในกระบวนการผลิต

3. ควบคุม ดูแล ติดตั้ง และบำรุงรักษาเครื่องจักรกลและอุปกรณ์ในการแปรรูปสัตว์น้ำภายในหน่วยงาน

4. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการ และถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านวิศวอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

5. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

(ที่มา: คำสั่งกรมประมง ที่ 825/2563 ลงวันที่ 24 กันยายน พ.ศ. 2563 เรื่อง การกำหนดโครงสร้างการแบ่งงานภายในและหน้าที่ความรับผิดชอบของหน่วยงานตามกฎกระทรวงแบ่งส่วนราชการกรมประมง กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พ.ศ. 2563)

 Tags

  •   Hits
  • ประชาสัมพันธ์การจัดงานวันประมงน้อมเกล้าฯ ครั้งที่ 35 ที่จัดขึ้นภายใต้ธีม FISHTIVAL : เทศกาลสัตว์น้ำที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ประชาสัมพันธ์การจัดงานวันประมงน้อมเกล้าฯ ครั้งที่ 35 ที่จัดขึ้นภายใต้ธีม FISHTIV... จำนวนผู้อ่าน 106  กองวิจัยเเละพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ร่วมบริจาคของใช้เเละสิ่งของจำเป็นเพื่อช่วยเหลือผู้ด้อยโอกาส กองวิจัยเเละพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ร่วมบริจาคของใช้เเละสิ่งของจำเป็นเพ... จำนวนผู้อ่าน 100 รายงานผลสำเร็จการประเมินองค์กรคุณธรรม กอส. 2568 รายงานผลสำเร็จการประเมินองค์กรคุณธรรม กอส. 2568  จำนวนผู้อ่าน 99 “กุ้งเคยเซมเบ้” สตูลฮือฮา! เกษตรกรยุคใหม่พลิกโฉม “ของดีบ้านเรา” สู่ของฝากสุดหรู ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ “กุ้งเคยเซมเบ้” สตูลฮือฮา! เกษตรกรยุคใหม่พลิกโฉม “ของดีบ้านเรา” สู่ของฝากสุดหรู ... จำนวนผู้อ่าน 90 กรมประมงเข้ารับรางวัลเลิศรัฐประจำปี 2568 โชว์ผลงาน คว้ารางวัล 3 สาขา 3 ประเภท สะท้อนความเชื่อมั่น หน่วยงานภาครัฐที่ประชาชนให้การยอมรับ กรมประมงเข้ารับรางวัลเลิศรัฐประจำปี 2568 โชว์ผลงาน คว้ารางวัล 3 สาขา 3 ประเภท สะ... จำนวนผู้อ่าน 86  "ปลานวลจันทร์ทะเลก้างนิ่มอบชานอ้อย” สินค้าแนะนำประจำงานวันประมงน้อมเกล้าฯ  จำนวนผู้อ่าน 76 กรมประมงโชว์ไอเดียแปรรูป “สาหร่ายผักกาดทะเล” พลิกโฉมสู่แพ็กเกจจิงรักษ์โลกและสารสกัดเพิ่มคุณค่าทางอาหาร ตอบโจทย์เทรนด์ผู้บริโภคยุคใหม่ กรมประมงโชว์ไอเดียแปรรูป “สาหร่ายผักกาดทะเล” พลิกโฉมสู่แพ็กเกจจิงรักษ์โลกและสารส... จำนวนผู้อ่าน 76 เปิดตัวการส่งเสริมการตลาด “ปลากะพง 3 น้ำ” สินค้า GI ขึ้นชื่อจากทะเลสาบสงขลา เปิดตัวการส่งเสริมการตลาด “ปลากะพง 3 น้ำ” สินค้า GI ขึ้นชื่อจากทะเลสาบสงขลา  จำนวนผู้อ่าน 76 งานแสดงและจำหน่ายสินค้าเกษตรปลอดภัยและสินค้าเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่น  งานแสดงและจำหน่ายสินค้าเกษตรปลอดภัยและสินค้าเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่น   จำนวนผู้อ่าน 73 กรมประมง..ส่งมอบอวนและผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ สนับสนุนการปฏิบัติราชการของกองทัพบก กรมประมง..ส่งมอบอวนและผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ สนับสนุนการปฏิบัติราชการของกองทัพบก  จำนวนผู้อ่าน 62 ขอแสดงความยินดีกับข้าราชการดีเด่น เเละพนักงานงานราชการดีเด่นของกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ประจำปี พ.ศ. 2567 ขอแสดงความยินดีกับข้าราชการดีเด่น เเละพนักงานงานราชการดีเด่นของกองวิจัยและพัฒนาเ... จำนวนผู้อ่าน 60 ข้าราชการดีเด่น เเละพนักงานงานราชการดีเด่นของกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ประจำปี พ.ศ. 2568 ข้าราชการดีเด่น เเละพนักงานงานราชการดีเด่นของกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรม... จำนวนผู้อ่าน 52 การฝึกอบรมการใช้งานระบบบริการของกรมประมงด้วยระบบ E- submission ซึ่งกรมประมงได้เข้าร่วมโครงการพัฒนาศูนย์บริการครบวงจรแบบเบ็ดเสร็จ (ภาคธุรกิจและภาคประชาชน) ประจำปีงบประมาณ 2568   การฝึกอบรมการใช้งานระบบบริการของกรมประมงด้วยระบบ E- submission ซึ่งกรมประมงได้เข... จำนวนผู้อ่าน 50 กรมประมง จับมือ ม.เกษตร เปิดเกมรุกยกระดับสินค้าประมง  ขยายโอกาสทางการตลาด ด้วยกลยุทธ์การขายยุคใหม่ กรมประมง จับมือ ม.เกษตร เปิดเกมรุกยกระดับสินค้าประมง ขยายโอกาสทางการตลาด ด้วยกล... จำนวนผู้อ่าน 46 เปิดตลาดประมงกลางกรุง ณ ทุ่งบางเขน เปิดตลาดประมงกลางกรุง ณ ทุ่งบางเขน  จำนวนผู้อ่าน 41


    สงวนลิขสิทธิ์ พ.ศ.2568 กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

    รายละเอียด 50 ถนนพหลโยธิน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900  email  ftdd@fisheries.go.th  โทรศัพท์ 02 940 6130-45  FAX 02 940 6200  แฟนเพจ แฟนเพจ
    CreativeCommons Valid CSS! Explanation of WCAG 2.1 Level Triple-AA Conformance SSL Labs ipv6