โครงสร้างภายในและหน้าที่ความรับผิดชอบ

 กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ


โครงสร้างภายในและหน้าที่ความรับผิดชอบ 

Navigation

ส่ง email แชร์ X ส่ง Line แชร์ Facebook
ฟังเสียงบรรยาย
ฟังเสียงบรรยาย

โครงสร้างภายในและหน้าที่ความรับผิดชอบ

กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำแบ่งออกเป็น 1 ฝ่าย และ 7 กลุ่มงาน ดังนี้

 

ฝ่ายบริหารทั่วไป

1. ตรวจสอบ ควบคุม กำกับ งานอำนวยการ งานสารบรรณ งานงบประมาณ งานการเงินและบัญชี งานพัสดุ งานบุคลากร ควบคุมการใช้ การดูแล และบำรุงรักษายานพาหนะ งานการประชุม และงานธุรการทั่วไปของหน่วยงาน

2. วางแผน พัฒนา ติดตาม รวบรวมข้อมูล งานแผนงานและงบประมาณของหน่วยงาน

3. ประสานงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิจัยและพัฒนาศักยภาพการผลิต

1. ศึกษา วิเคราะห์ความต้องการของผู้ประกอบการและผู้บริโภคด้านเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ และนำข้อมูลประกอบการวิจัย เพื่อพัฒนากระบวนการผลิตและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำของผู้ประกอบการให้ได้มาตรฐานด้านสุขอนามัย กฎหมาย ระเบียบ ข้อบังคับ ที่ระบุไว้ในกฎหมายเป็นที่ยอมรับของตลาดภายใน และภายนอกประเทศ

2. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการ และถ่ายทอดเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำและระบบคุณภาพตามมาตรฐานที่กำหนด เพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ โดยการปรับปรุงสถานประกอบการ การจัดการสัตว์น้ำหลังการจับ พัฒนาผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิต เครื่องมือการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ การจัดการระบบคุณภาพ และการประกอบกิจการอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดต้นทุนการผลิตและให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมต่อกลุ่มเป้าหมาย

3. จัดทำฐานข้อมูลของผู้ประกอบกิจการ สะพานปลา แพปลา ท่าเทียบเรือ กลุ่มวิสาหกิจชุมชน กลุ่มแม่บ้าน สหกรณ์ ผู้ประกอบการแปรรูปสัตว์น้ำขนาดกลางและขนาดย่อม และโรงงานแปรรูปอุตสาหกรรมสัตว์น้ำที่ได้รับการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีการแปรรูปสัตว์น้ำ เพื่อต่อยอดและสนับสนุนให้ผู้ประกอบการสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ประโยชน์สูงสุด

4. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิจัยและพัฒนาการจัดการวัตถุดิบสัตว์น้ำ

1.  ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาเทคโนโลยี การดูแล รักษา และการจัดการวัตถุดิบสัตว์น้ำ ตั้งแต่หลังการจับไปจนถึงผู้บริโภค เพื่อให้มีคุณภาพ ความปลอดภัย และถูกสุขอนามัย

2. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาเพื่อปรับปรุงรูปแบบและวิธีการดูแลรักษาสัตว์น้ำแช่เย็น รวมทั้งผลิตภัณฑ์แช่เยือกแข็ง เพื่อให้มีคุณภาพเหมาะสมต่อการบริโภคและการแปรรูป

3. ศึกษา ค้นคว้าวิจัย และพัฒนาระบบวิธีการเก็บรักษา วิธีการจัดการ อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการคัดแยก เคลื่อนย้าย และขนถ่ายสัตว์น้ำชนิดต่าง ๆ ภายหลังการจับทั้งมีชีวิตและไม่มีชีวิต จนถึงมือผู้บริโภค เพื่อให้เกิดคุณภาพและความปลอดภัยตามมาตรฐานสากล

4. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาวิธีการตรวจวัดคุณภาพที่เหมาะสม และกลไกของการเสื่อมคุณภาพหลังการจับของสัตว์น้ำชนิดต่าง ๆ ตลอดจนดัชนีบ่งชี้คุณภาพความสดและความปลอดภัยที่เหมาะสม วิธีการจัดการเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและลดการสูญเสียทางอาหารของสัตว์น้ำก่อนเข้าสู่กระบวนการแปรรูป

5. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการ และถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านการจัดการวัตถุดิบสัตว์น้ำ

6. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

1.  ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำให้ทันสมัย เพิ่มมูลค่า ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ให้ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค และปลอดภัย

2. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ รวมทั้งระบบการจัดการในกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพและลดต้นทุนการผลิต เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและถูกสุขอนามัย

3. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาออกแบบผลิตภัณฑ์ทั้งที่เป็นอาหาร อาหารเสริม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารและสิ่งประดิษฐ์จากเศษเหลือ ให้ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค

4. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาการใช้วัตถุเจือปนในอาหาร สารสกัดจากธรรมชาติ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ เพื่อให้มีคุณภาพ ป้องกันการเสื่อมคุณภาพและยึดอายุการเก็บรักษาได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค

5. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ และใช้ประโยชน์จากเศษเหลืออุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

6. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการ และถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

7. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการบรรจุผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

1. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนากระบวนการผลิต วัสดุบรรจุ การผลิตภาชนะบรรจุ ระบบการบรรจุ และเครื่องมืออุปกรณ์การบรรจุสำหรับผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

2. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาออกแบบบรรจุภัณฑ์ รวมถึงการบรรจุหีบห่อที่เหมาะสมกัน

3. ศึกษา ค้นคว้า และวิจัยการเปลี่ยนแปลงทางคุณภาพทางเคมี จุลินทรีย์ กายภาพ และประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำในบรรจุภัณฑ์ชนิดต่าง ๆ เพื่อกำหนดตัวบ่งชี้การเสื่อมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สำหรับใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาสินค้าและบรรจุภัณฑ์ และยืดอายุการเก็บรักษาให้เหมาะสมกับตลาดทั้งในและต่างประเทศ

4. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการและถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านเทคโนโลยีการบรรจุผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

5. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิจัยความปลอดภัยสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์

1. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาการประเมินความเสี่ยงของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ เพื่อใช้เป็นข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ สนับสนุนการจัดทำมาตรฐานและการเจรจาต่อรองทางการค้าทั้งในและระหว่างประเทศ

2. ศึกษา ค้นคว้า และวิจัยคุณภาพความปลอดภัยของสถานประกอบการ สะพานปลา แพปลา ท่าเทียบเรือ กลุ่มวิสาหกิจชุมชน กลุ่มแม่บ้าน สหกรณ์ ผู้ประกอบการแปรรูปสัตว์น้ำขนาดกลางและขนาดย่อม และโรงงานแปรรูปอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

3. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาการเฝ้าระวังและตรวจติดตามคุณภาพความปลอดภัย และชีวพิษของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ เพื่อเตือนและป้องกันอันตรายจากการบริโภค

4. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาระบบการจัดการเพื่อลดความเสี่ยงคุณภาพความปลอดวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและเป็นไปตามกฎหมายและมาตรฐาน

5. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการ และถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านความปลอดสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์

6. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิจัยและตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

1. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาวิธีการวิเคราะห์คุณภาพวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์ด้านเคมี จุลชีววิทยา กายภาพ และประสาทสัมผัส การปลอมปน การปนเปื้อน คุณค่าอาหาร เพื่อให้ได้วิธีวิเคราะห์ที่มีประสิทธิภาพ ถูกต้อง แม่นยำ

2. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาคุณภาพวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำด้วยเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำเพื่อให้เกิดความปลอดต่อผู้บริโภคทางด้านเคมี จุลชีววิทยา และกายภาพ รวมทั้งคุณภาพได้มาตรฐานเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค

3. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และตรวจวิเคราะห์คุณภาพปัจจัยผลิต วัตถุดิบ และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำของผู้ประกอบการ เพื่อสนับสนุนการดำเนินงานของของผู้ประกอบกิจการ สะพานปลา แพปลา ท่าเทียบเรือ กลุ่มวิสาหกิจชุมชน กลุ่มแม่บ้าน สหกรณ์ ผู้ประกอบการแปรรูปสัตว์น้ำขนาดกลางขนาดย่อม และโรงงานแปรรูปอุตสาหกรรมสัตว์น้ำให้ถูกสุขลักษณะ รวมทั้งเตรียมความพร้อมเพื่อขอการรับรองมาตรฐาน

4. ศึกษา ค้นคว้า พัฒนา จัดทำและรักษาระบบคุณภาพห้องปฏิบัติการให้เป็นไปตามมาตรฐานสากล

5. จัดทำฐานข้อมูลโดยการรวบรวม ประมวลผล และวิเคราะห์ข้อมูลด้านคุณภาพสินค้าประมง เพื่อใช้เป็นข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ สนับสนุนการจัดทำมาตรฐานและการเจรจาต่อรองทางการค้า

6. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการ และถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านวิธีวิเคราะห์ ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่ถูกต้องแม่นยำได้มาตรฐานตามหลักสากล

7. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

กลุ่มวิศวอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

1. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย และพัฒนาด้านวิศวอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ตั้งแต่หลังการจับสัตว์น้ำจนไปถึงผู้บริโภคเพื่อให้เหมาะสมในเชิงธุรกิจและเป็นที่ยอมรับ

2. ศึกษา ค้นคว้า วิจัย ออกแบบ ประดิษฐ์ และพัฒนาเครื่องจักร/อุปกรณ์ การขนส่ง การเก็บรักษาสัตว์น้ำ รวมทั้งการจัดการระบบในกระบวนการผลิต

3. ควบคุม ดูแล ติดตั้ง และบำรุงรักษาเครื่องจักรกลและอุปกรณ์ในการแปรรูปสัตว์น้ำภายในหน่วยงาน

4. ให้คำปรึกษา บริการวิชาการ และถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านวิศวอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

5. ปฏิบัติงานร่วมกับหรือสนับสนุนการปฏิบัติงานของหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้องหรือที่ได้รับมอบหมาย

 

(ที่มา: คำสั่งกรมประมง ที่ 825/2563 ลงวันที่ 24 กันยายน พ.ศ. 2563 เรื่อง การกำหนดโครงสร้างการแบ่งงานภายในและหน้าที่ความรับผิดชอบของหน่วยงานตามกฎกระทรวงแบ่งส่วนราชการกรมประมง กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พ.ศ. 2563)

 Tags

  •   Hits
  • การประชุมคณะอนุกรรมการส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตร ครั้งที่ 2/2568 การประชุมคณะอนุกรรมการส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตร ครั้งที่ 2/2568  จำนวนผู้อ่าน 144  การประชุมคณะกรรมการอำนวยการโครงการสร้างแรงจูงใจในการนำปลาหมอคางดำที่กำจัดออกไปใช้ประโยชน์โดยการหมักปลาร้า ครั้งที่ 2/2568 การประชุมคณะกรรมการอำนวยการโครงการสร้างแรงจูงใจในการนำปลาหมอคางดำที่กำจัดออกไปใช... จำนวนผู้อ่าน 121 กอส. ภูมิใจและยินดีที่ได้มีส่วนร่วมในการสนับสนุนถ่ายทอดองค์ความรู้ เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชน“ปลาส้มสนามแจง: รสชาติจากภูมิปัญญาสู่ธุรกิจสีเขียวเพื่อความยั่งยืนของชุมชน” กอส. ภูมิใจและยินดีที่ได้มีส่วนร่วมในการสนับสนุนถ่ายทอดองค์ความรู้ เพื่อยกระดับผ... จำนวนผู้อ่าน 80 รายงานผลสำเร็จการประเมินองค์กรคุณธรรม กอส. 2568 รายงานผลสำเร็จการประเมินองค์กรคุณธรรม กอส. 2568  จำนวนผู้อ่าน 78 ประชาสัมพันธ์การจัดงานวันประมงน้อมเกล้าฯ ครั้งที่ 35 ที่จัดขึ้นภายใต้ธีม FISHTIVAL : เทศกาลสัตว์น้ำที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ประชาสัมพันธ์การจัดงานวันประมงน้อมเกล้าฯ ครั้งที่ 35 ที่จัดขึ้นภายใต้ธีม FISHTIV... จำนวนผู้อ่าน 75 “กุ้งเคยเซมเบ้” สตูลฮือฮา! เกษตรกรยุคใหม่พลิกโฉม “ของดีบ้านเรา” สู่ของฝากสุดหรู ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ “กุ้งเคยเซมเบ้” สตูลฮือฮา! เกษตรกรยุคใหม่พลิกโฉม “ของดีบ้านเรา” สู่ของฝากสุดหรู ... จำนวนผู้อ่าน 73 กองวิจัยเเละพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ร่วมบริจาคของใช้เเละสิ่งของจำเป็นเพื่อช่วยเหลือผู้ด้อยโอกาส กองวิจัยเเละพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ร่วมบริจาคของใช้เเละสิ่งของจำเป็นเพ... จำนวนผู้อ่าน 71 กรมประมงเข้ารับรางวัลเลิศรัฐประจำปี 2568 โชว์ผลงาน คว้ารางวัล 3 สาขา 3 ประเภท สะท้อนความเชื่อมั่น หน่วยงานภาครัฐที่ประชาชนให้การยอมรับ กรมประมงเข้ารับรางวัลเลิศรัฐประจำปี 2568 โชว์ผลงาน คว้ารางวัล 3 สาขา 3 ประเภท สะ... จำนวนผู้อ่าน 71  "ปลานวลจันทร์ทะเลก้างนิ่มอบชานอ้อย” สินค้าแนะนำประจำงานวันประมงน้อมเกล้าฯ  จำนวนผู้อ่าน 62 งานแสดงและจำหน่ายสินค้าเกษตรปลอดภัยและสินค้าเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่น  งานแสดงและจำหน่ายสินค้าเกษตรปลอดภัยและสินค้าเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่น   จำนวนผู้อ่าน 62 กรมประมงโชว์ไอเดียแปรรูป “สาหร่ายผักกาดทะเล” พลิกโฉมสู่แพ็กเกจจิงรักษ์โลกและสารสกัดเพิ่มคุณค่าทางอาหาร ตอบโจทย์เทรนด์ผู้บริโภคยุคใหม่ กรมประมงโชว์ไอเดียแปรรูป “สาหร่ายผักกาดทะเล” พลิกโฉมสู่แพ็กเกจจิงรักษ์โลกและสารส... จำนวนผู้อ่าน 61 เปิดตัวการส่งเสริมการตลาด “ปลากะพง 3 น้ำ” สินค้า GI ขึ้นชื่อจากทะเลสาบสงขลา เปิดตัวการส่งเสริมการตลาด “ปลากะพง 3 น้ำ” สินค้า GI ขึ้นชื่อจากทะเลสาบสงขลา  จำนวนผู้อ่าน 60 ขอแสดงความยินดีกับข้าราชการดีเด่น เเละพนักงานงานราชการดีเด่นของกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ประจำปี พ.ศ. 2567 ขอแสดงความยินดีกับข้าราชการดีเด่น เเละพนักงานงานราชการดีเด่นของกองวิจัยและพัฒนาเ... จำนวนผู้อ่าน 43 กรมประมง..ส่งมอบอวนและผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ สนับสนุนการปฏิบัติราชการของกองทัพบก กรมประมง..ส่งมอบอวนและผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ สนับสนุนการปฏิบัติราชการของกองทัพบก  จำนวนผู้อ่าน 42 ข้าราชการดีเด่น เเละพนักงานงานราชการดีเด่นของกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ประจำปี พ.ศ. 2568 ข้าราชการดีเด่น เเละพนักงานงานราชการดีเด่นของกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรม... จำนวนผู้อ่าน 40


    สงวนลิขสิทธิ์ พ.ศ.2568 กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

    รายละเอียด 50 ถนนพหลโยธิน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900  email  ftdd@fisheries.go.th  โทรศัพท์ 02 940 6130-45  FAX 02 940 6200  แฟนเพจ แฟนเพจ
    CreativeCommons Valid CSS! Explanation of WCAG 2.1 Level Triple-AA Conformance SSL Labs ipv6