การพัฒนาคอลลาเจนเปปไทด์จากสัตว์น้ำและคุณสมบัติทางชีวภาพ

 กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ


การพัฒนาคอลลาเจนเปปไทด์จากสัตว์น้ำและคุณสมบัติทางชีวภาพ 


ส่ง email แชร์ X ส่ง Line แชร์ Facebook
ฟังเสียงบรรยาย
ฟังเสียงบรรยาย

HOT การพัฒนาคอลลาเจนเปปไทด์จากสัตว์น้ำและคุณสมบัติทางชีวภาพ..คลิก

สัตว์น้ำเป็นแหล่งวัตถุดิบที่น่าสนใจเป็นอย่างมากที่จะนำมาใช้ในการสกัดคอลลาเจนเปปไทด์ เนื่องจากการแปรรูปสัตว์น้ำทำให้เกิดเศษเหลือปริมาณมาก ซึ่งสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการสกัดคอลลาเจนได้ คอลลาเจนเปปไทด์ที่ได้จากเศษเหลือของสัตว์น้ำ เป็นโปรตีนที่มีลักษณะเฉพาะ มีบทบาทสำคัญต่อการบำรุงรักษาสุขภาพ ระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคหัวใจ รวมทั้งโรคทางระบบประสาท คอลลาเจนเปปไทด์เหล่านี้จะไม่ทำงานเมื่ออยู่ในรูปของคอลลาเจนธรรมชาติที่มีสายยาว แต่จะทำงานก็ต่อเมื่อถูกตัดออกให้เป็นเปปไทด์สายสั้น ๆ เหลือกรดอะมิโนประมาณ 3–20 ตัว และความสามารถขึ้นกับการเรียงลำดับและองค์ประกอบของกรดอะมิโนในเปปไทด์นั้น ๆ คอลลาเจนเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดเกิดจากการย่อยสลายคอลลาเจนหรือเจลาตินจากสัตว์น้ำด้วยเอนไซม์ หรือ กระบวนการแปรรูปอาหาร การหมักโดยจุลินทรีย์ รวมทั้งการย่อยโปรตีนจากสัตว์น้ำในระบบทางเดินอาหาร (เพิ่มเติม)

 Tags

  •   Hits
  • คัดเลือกสถาบันเกษตรกรดีเด่นกลุ่มเกษตรกรแปรรูปสัตว์น้ำ ณ วิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารทะเลบ้านแพรกเมือง อำเภอหัวไทร จังหวัดนครศรีธรรมราช  คัดเลือกสถาบันเกษตรกรดีเด่นกลุ่มเกษตรกรแปรรูปสัตว์น้ำ ณ วิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหาร... จำนวนผู้อ่าน 157  นิทรรศการ แปรรูปเพิ่มมูลค่า ต่อยอด Zero waste สู่ประมงยั่งยืน“ จับปลาได้ จัดการดี มีกินตลอดปิดอ่าว” ณ บริเวณท่าเทียบเรือประมงชุมพร จ.ชุมพร นิทรรศการ แปรรูปเพิ่มมูลค่า ต่อยอด Zero waste สู่ประมงยั่งยืน“ จับปลาได้ จัดการด... จำนวนผู้อ่าน 140 การมีส่วนร่วมของเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งทะเลและผู้ประกอบการแปรรูปกุ้ง การมีส่วนร่วมของเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งทะเลและผู้ประกอบการแปรรูปกุ้ง  จำนวนผู้อ่าน 134 ประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเกษตรกร และสถาบันเกษตรกรดีเด่น ด้านการประมง ครั้งที่ 1/2568 ประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเกษตรกร และสถาบันเกษตรกรดีเด่น ด้านการประมง ครั้งที่ 1/2... จำนวนผู้อ่าน 95 การประชุมคณะอนุกรรมการส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตร ครั้งที่ 2/2568 การประชุมคณะอนุกรรมการส่งเสริมการแปรรูปสินค้าเกษตร ครั้งที่ 2/2568  จำนวนผู้อ่าน 94 ร่วมแต่งกายด้วยเครื่องแบบข้าราชการ ลูกจ้างประจำ พนักงานราชการ ทุกวันจันทร์ ร่วมแต่งกายด้วยเครื่องแบบข้าราชการ ลูกจ้างประจำ พนักงานราชการ ทุกวันจันทร์  จำนวนผู้อ่าน 92 รายงานประจำปี กอส. รายงานประจำปี กอส.  จำนวนผู้อ่าน 91 การประชุมคณะกรรมการอำนวยการโครงการสร้างแรงจูงใจในการนำปลาหมอคางดำที่กำจัดออกไปใช้ประโยชน์โดยการหมักปลาร้า ครั้งที่ 1/2568 การประชุมคณะกรรมการอำนวยการโครงการสร้างแรงจูงใจในการนำปลาหมอคางดำที่กำจัดออกไปใช... จำนวนผู้อ่าน 85 เจตนารมณ์ไม่รับของขวัญและของกำนัลทุกชนิดจากการปฏิบัติหน้าที่ (์No Gift Policy) เจตนารมณ์ไม่รับของขวัญและของกำนัลทุกชนิดจากการปฏิบัติหน้าที่ (์No Gift Policy)  จำนวนผู้อ่าน 83 ประกาศกรมประมง เรื่องขายครุภัณฑ์ที่ชำรุด ประกาศกรมประมง เรื่องขายครุภัณฑ์ที่ชำรุด  จำนวนผู้อ่าน 81 คู่มือการให้บริการการขอใช้ตราสัญลักษณ์ประมงธงเขียวสำหรับผู้รับบริการ คู่มือการให้บริการการขอใช้ตราสัญลักษณ์ประมงธงเขียวสำหรับผู้รับบริการ  จำนวนผู้อ่าน 77 คู่มือการออกตราสัญลักษณ์ประมงธงเขียวสำหรับเจ้าหน้าที่ คู่มือการออกตราสัญลักษณ์ประมงธงเขียวสำหรับเจ้าหน้าที่  จำนวนผู้อ่าน 74 งานพิธีประกาศใช้มาตรการบริหารจัดการทรัพยากรสัตว์น้ำในฤดูสัตว์น้ำมีไข่ วางไข่ เลี้ยงตัวอ่อน พื้นที่ทะเลฝั่งอันดามัน ประจำปี 2568 งานพิธีประกาศใช้มาตรการบริหารจัดการทรัพยากรสัตว์น้ำในฤดูสัตว์น้ำมีไข่ วางไข่ เลี... จำนวนผู้อ่าน 72 การประชุมคณะกรรมการอำนวยการโครงการสร้างแรงจูงใจในการนำปลาหมอคางดำที่กำจัดออกไปใช้ประโยชน์โดยการหมักปลาร้า ครั้งที่ 2/2568 การประชุมคณะกรรมการอำนวยการโครงการสร้างแรงจูงใจในการนำปลาหมอคางดำที่กำจัดออกไปใช... จำนวนผู้อ่าน 69 การประชุมข้าราชการกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ครั้งที่ 1/2568 การประชุมข้าราชการกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ ครั้งที่ 1/2568  จำนวนผู้อ่าน 50


    สงวนลิขสิทธิ์ พ.ศ.2568 กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ

    รายละเอียด 50 ถนนพหลโยธิน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900  email  ftdd@fisheries.go.th  โทรศัพท์ 02 940 6130-45  FAX 02 940 6200  แฟนเพจ แฟนเพจ
    CreativeCommons Valid CSS! Explanation of WCAG 2.1 Level Triple-AA Conformance SSL Labs ipv6