แนวทางเพิ่มมูลค่า"ปลาบาซี(ปลาโคบ) เป็นผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำชนิดใหม่ กับเมนูอาหารญี่ปุ่น

 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งปัตตานี


แนวทางเพิ่มมูลค่า"ปลาบาซี(ปลาโคบ) เป็นผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำชนิดใหม่ กับเมนูอาหารญี่ปุ่น 


ส่ง email แชร์ X ส่ง Line แชร์ Facebook
ฟังเสียงบรรยาย
ฟังเสียงบรรยาย

HOT แนวทางเพิ่มมูลค่า

ผลจากการเข้าตรวจเยี่ยมราชการของนายธนาวุฒิ กุลจิตติชนก หัวหน้าผู้ตรวจราชการกรมประมง  นายประเทศ  ซอรักษ์ ผู้ตรวจราชการ และนางสุทธินี ลิ้มธรรมมหิศร ผู้อำนวยการกองวิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง ได้มอบหมายให้นางลักขณา ละอองศิริวงศ์ ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งปัตตานี และ เรือเอกธัญญะ ฉุยโรจน์ธรรม ประมงจังหวัดปัตตานี หาแนวทางเพิ่มมูลค่าปลาบาซี(ปลาโคบ) และปลาโมงโกย ที่ชาวประมงจับได้เป็นจำนวนมาก แต่จำหน่ายได้ในราคาถูก  มาสร้างมูลค่าเพิ่มและสร้างผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำชนิดใหม่ ซึ่่งนายทศพล พลรัตน์ นักวิชาการประมงปฏิบัติการ ได้นำเสนอจัดทำเมนูอาหารญี่ปุ่นประเภทปลาซูชิ เพราะปลาโคบ มีลักษณะคล้ายปลาโคฮาดะ ของประเทศญี่ปุ่น ดังนั้นจึงร่วมกับผู้ประกอบการร้านอาหารญี่ปุ่นในพื้นที่จังหวัดปัตตานี โดยมีนายวรุต ชคทิศ MD บริษัทประชารัฐรักสามัคคีจังหวัดปัตตานี ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหารซูชิคำโตโต ผลจากการนำมาแปรรูปและทดลองชิม พบว่ารสชาติเนื้อปลาในเมนู"ปลาดองโคฮาดะ" มีรสนุ่มและไม่มีก้างหลงเหลือจากการแปรรูป อีกทั้งเนื้อปลายังมีรสชาติอร่อยไม่แพ้เมนูปลาซูชิของญี่ปุ่น สามารถส่งเสริมต่อยอดและเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์ทางการประมงชนิดใหม่ที่น่าสนใจต่อไป

 Tags

  •   Hits
  • ขอเชิญร่วมลงนามถวายสัตย์ปฏิญาณฯ เนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษาพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ๒๘ กรกฎาคม ๒๕๖๘ ขอเชิญร่วมลงนามถวายสัตย์ปฏิญาณฯ เนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษาพระบาทสมเด็จพระเ... จำนวนผู้อ่าน 175  โครงการจัดหน่วยบริการ โครงการจัดหน่วยบริการ"จังหวัดเคลื่อนที่" ครั้งที่ 12/2568  จำนวนผู้อ่าน 59 โครงการจัดหน่วยบริการ โครงการจัดหน่วยบริการ"จังหวัดเคลื่อนที่" ครั้งที่ 11/2568  จำนวนผู้อ่าน 57 กิจกรรมปล่อยพันธุ์กุ้งกุลาดำ จำนวน 100,000 ตัว  บริเวณพลับพลารวมใจประชาบ้านละเวง ต.ดอนทราย อ.ไม้แก่น จ.ปัตตานี กิจกรรมปล่อยพันธุ์กุ้งกุลาดำ จำนวน 100,000 ตัว บริเวณพลับพลารวมใจประชาบ้านละเวง... จำนวนผู้อ่าน 48 กิจกรรมปล่อยพันธุ์กุ้งกุลาดำและพันธุ์ปูทะเล บริเวณ ม.1 ต.บ้านน้ำบ่อ อ.ปานาเระ  จ.ปัตตานี งานโครงการพัฒนาตามศักยภาพของพื้นที่ กิจกรรมปล่อยพันธุ์กุ้งกุลาดำและพันธุ์ปูทะเล บริเวณ ม.1 ต.บ้านน้ำบ่อ อ.ปานาเระ จ... จำนวนผู้อ่าน 47 QR-code ให้คะแนนความพึงพอใจของการให้บริการ QR-code ให้คะแนนความพึงพอใจของการให้บริการ  จำนวนผู้อ่าน 44 กิจกรรมปล่อยพันธุ์ปูทะเล จำนวน 112,000 ตัว บริเวณ คลองบ้านบางราพา อ.หนองจิก จ.ปัตตานี  กิจกรรมปล่อยพันธุ์ปูทะเล จำนวน 112,000 ตัว บริเวณ คลองบ้านบางราพา อ.หนองจิก จ.ปั... จำนวนผู้อ่าน 43 งานคลินิกเกษตรเคลื่อนที่ในพระราชานุเคราะห์ สมเด็จพระบรมโอรสาธิราชฯสยามมกุฎราชกุมาร ไตรมาสที่ 3 งานคลินิกเกษตรเคลื่อนที่ในพระราชานุเคราะห์ สมเด็จพระบรมโอรสาธิราชฯสยามมกุฎราชกุม... จำนวนผู้อ่าน 42 โครงการจัดหน่วยบริการ โครงการจัดหน่วยบริการ"จังหวัดเคลื่อนที่" ครั้งที่ 7/2568  จำนวนผู้อ่าน 41 กิจกรรมปล่อยพันธุ์ปูทะเล จำนวน 158,000 ตัว บริเวณ คลองบ้านปาเระ ม.2 ต.บาราโหม อ.เมือง จ.ปัตตานี  กิจกรรมปล่อยพันธุ์ปูทะเล จำนวน 158,000 ตัว บริเวณ คลองบ้านปาเระ ม.2 ต.บาราโหม อ.... จำนวนผู้อ่าน 39 กิจกรรมปล่อยพันธุ์กุ้งแชบ๊วย จำนวน 1,000,000 ตัว  บริเวณชายหาดบางตาวา ต.บางตาวา อ.หนองจิก จ.ปัตตานี กิจกรรมปล่อยพันธุ์กุ้งแชบ๊วย จำนวน 1,000,000 ตัว บริเวณชายหาดบางตาวา ต.บางตาวา ... จำนวนผู้อ่าน 37 โครงการจัดหน่วยบริการ โครงการจัดหน่วยบริการ"จังหวัดเคลื่อนที่" ครั้งที่ 6/2568  จำนวนผู้อ่าน 37 กิจกรรมปล่อยพันธุ์ปลากะพงขาว จำนวน 15,000 ตัว  บริเวณคลองบ้านละเวง ต.ดอนทราย อ.ไม้แก่น จ.ปัตตานี กิจกรรมปล่อยพันธุ์ปลากะพงขาว จำนวน 15,000 ตัว บริเวณคลองบ้านละเวง ต.ดอนทราย อ.ไ... จำนวนผู้อ่าน 35 โครงการจัดหน่วยบริการ โครงการจัดหน่วยบริการ"จังหวัดเคลื่อนที่" ครั้งที่ 9/2568   จำนวนผู้อ่าน 35 โครงการจัดหน่วยบริการ โครงการจัดหน่วยบริการ"จังหวัดเคลื่อนที่" ครั้งที่ 8/2568   จำนวนผู้อ่าน 33


    สงวนลิขสิทธิ์ พ.ศ.2568 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งปัตตานี

    รายละเอียด 186 ม.4 ต.แหลมโพธิ์ อ.ยะหริ่ง จ.ปัตตานี  email  ptn2547@yahoo.com  โทรศัพท์ 073-330-631  FAX 073-330-632  แฟนเพจ แฟนเพจ
    CreativeCommons Valid CSS! Explanation of WCAG 2.1 Level Triple-AA Conformance SSL Labs ipv6