ปลาเค็มน้ำมะดันแดดเดียว

 สำนักงานประมงจังหวัดนครนายก


ปลาเค็มน้ำมะดันแดดเดียว 


ส่ง email แชร์ X ส่ง Line แชร์ Facebook
ฟังเสียงบรรยาย
ฟังเสียงบรรยาย

HOT ปลาเค็มน้ำมะดันแดดเดียว..คลิก

ปลาเค็มหรือเรียกอีกอย่างว่า ปลาเกลือ เป็นวิธีการถนอมอาหารของภูมปัญญาชาวบ้านตั้งแต่สมัยโบราณเหตุผลในสมัยนั้นคือ การแปรรูปอาหารสด ทำอย่างไรให้อยู่ได้นานโดยมีส่วนผสมหลักคือ เกลือ ที่ใช้ในการหมักจึงทำให้ปลามีรสเค็ม

สำหรับลูกค้าที่ไม่ชอบทานเค็มมาก ทางกลุ่มจึงหาวิธีการทำปลาให้มีรสชาติที่ไม่เค็มมากและไม่มีกลิ่นคาวเราจึงนำ มะดัน ในตัวมะดันจะมีรสเปรี้ยวมาล้างความคาวและช่วยลดความเค็ม จึงทำให้ปลามีรสชาติที่อร่อย

อีกทั้งขั้นตอนกระบวนการในการแปรรูปปลาเค็มโดยมีกรรมวิธีที่สะอาด ตากในตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ซึ่งสะอาดและแห้งเร็ว ทำให้ปลาไม่มีกลิ่นและมีรสชาติดี ปลาเค็มยังสามารถไปทำอาหารได้อีกหลายอย่าง เช่น ปล่ช่อนแดดเดียวกะเพรากรอบ ยำปลาสลิดกรอบ แกงส้มปลาสลิด ต้มโคล้งปลาสลิด สลิดแดดเดียวยำสมุนไพร

ขั้นตอนการทำ

1.นำปลามาขอดเกล็ดแล้วล้างน้ำสะอาด ตัดหัวและนำพุงออก

2.นำปลามาแช่ในน้ำที่ผสมเกลือ โดยใส่มะดันเข้าไปเพื่อช่วยล้างความคาว และลดความเค็มของปลาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

3.นำปลาไปตากในตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ประมาณ 3-4 ชั่วโมง สามารถนำออกไปจำหน่ายได้

 Tags

  •   Hits
  •  ประชุมคณะกรรมการเช่าที่ดินเพื่อเกษตรกรรม (คชก.) จังหวัดนครนายก ครั้งที่ 1/2568  ประชุมคณะกรรมการเช่าที่ดินเพื่อเกษตรกรรม (คชก.) จังหวัดนครนายก ครั้งที่ 1/2568  จำนวนผู้อ่าน 128   ประชุมเตรียมคณะกรรมการขับเคลื่อนโครงการสร้างความเข้มแข็งกลุ่มการผลิตด้านประมง ครั้งที่ 1/2568  ประชุมเตรียมคณะกรรมการขับเคลื่อนโครงการสร้างความเข้มแข็งกลุ่มการผลิตด้านประมง ค... จำนวนผู้อ่าน 117  ประชุมเตรียมจัด “มหกรรมอาหารอร่อย ของดีนครนายก” ปี 2568  ประชุมเตรียมจัด “มหกรรมอาหารอร่อย ของดีนครนายก” ปี 2568  จำนวนผู้อ่าน 107 ประกาศ กรมประมง เรื่อง กำหนดระยะเวลาการขอรับใบอนุญาตดำเนินกิจการเพาะพันธุ์สัตว์ป่าคุ้มครอง หรือค้าสัตว์ป่าคุ้มครอง หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ป่าดังกล่าว พ.ศ.2568 ประกาศ กรมประมง เรื่อง กำหนดระยะเวลาการขอรับใบอนุญาตดำเนินกิจการเพาะพันธุ์สัตว์ป... จำนวนผู้อ่าน 104  สืบสานประเพณีสงกรานต์ รดน้ำขอพรผู้ว่าราชการจังหวัดนครนายก  สืบสานประเพณีสงกรานต์ รดน้ำขอพรผู้ว่าราชการจังหวัดนครนายก  จำนวนผู้อ่าน 97  Kick off โครงการไถกลบคนละครึ่ง “ย่อยสลายตอซังสร้างดินยั่งยืน ฟื้นฟูสิ่งแวดล้อม”  Kick off โครงการไถกลบคนละครึ่ง “ย่อยสลายตอซังสร้างดินยั่งยืน ฟื้นฟูสิ่งแวดล้อม”... จำนวนผู้อ่าน 86  ตรวจประเมินโครงการ 1 จังหวัด 1 ศูนย์เรียนรู้ โครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริต้นแบบ ระดับจังหวัด  ตรวจประเมินโครงการ 1 จังหวัด 1 ศูนย์เรียนรู้ โครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริต้น... จำนวนผู้อ่าน 82  จิตอาสาพัฒนาถวายพ่อขุนราม! รวมพลังปลูกป่าเนื่องในวันคล้ายวันสวรรคตสมเด็จพระนเรศวรมหาราช  จิตอาสาพัฒนาถวายพ่อขุนราม! รวมพลังปลูกป่าเนื่องในวันคล้ายวันสวรรคตสมเด็จพระนเรศ... จำนวนผู้อ่าน 73  ร่วมประชุมคณะทำงานขับเคลื่อนงานด้านการเกษตรระดับอำเภอบ้านนา  ร่วมประชุมคณะทำงานขับเคลื่อนงานด้านการเกษตรระดับอำเภอบ้านนา  จำนวนผู้อ่าน 70  ร่วมประเพณีตักบาตร เมืองโบราณดงละคร ครั้งที่ 3  ร่วมประเพณีตักบาตร เมืองโบราณดงละคร ครั้งที่ 3  จำนวนผู้อ่าน 69  บูรณาการเกษตรกรรมยั่งยืนในเขตปฏิรูปที่ดิน  บูรณาการเกษตรกรรมยั่งยืนในเขตปฏิรูปที่ดิน  จำนวนผู้อ่าน 68  ประชุมซักซ้อมแนวทางการประเมินผลราชการ และระบบทะเบียนประวัติ SEIS  ประชุมซักซ้อมแนวทางการประเมินผลราชการ และระบบทะเบียนประวัติ SEIS  จำนวนผู้อ่าน 57  ประชุมเตรียมความพร้อมรับมืออุบัติเหตุช่วงสงกรานต์ 2568  ประชุมเตรียมความพร้อมรับมืออุบัติเหตุช่วงสงกรานต์ 2568  จำนวนผู้อ่าน 55  ประชุมหัวหน้าส่วนราชการ ผู้นำองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น อำเภอองครักษ์ ประจำเดือนมีนาคม 2568  ประชุมหัวหน้าส่วนราชการ ผู้นำองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น อำเภอองครักษ์ ประจำเดือนม... จำนวนผู้อ่าน 53  ร่วมปล่อยพันธุ์สัตว์น้ำ ณ อ่างเก็บน้ำวัดเขาคอก และอ่างเก็บน้ำทรายทอง  ร่วมปล่อยพันธุ์สัตว์น้ำ ณ อ่างเก็บน้ำวัดเขาคอก และอ่างเก็บน้ำทรายทอง  จำนวนผู้อ่าน 47


    สงวนลิขสิทธิ์ พ.ศ.2568 สำนักงานประมงจังหวัดนครนายก

    รายละเอียด ศาลากลางจังหวัดนครนายก ชั้น 5 ถนนสุวรรณศร ตำบลท่าช้าง อำเภอเมือง จังหวัดนครนายก 26000 สแกน QR Code เพื่อให้ Google Map นำทางไปได้ง่ายๆ หรือ กดตรงนี้ การเดินทางมายังสำนักงานประมงจังหวัดนครนายก (กรณีรถโดยสารสาธารณะ) 1.รถตู้สาย 58-967 กรุงเทพฯ-นครนายก-เขื่อนขุนด่าน จากอนุสาวรีย์ชัยฯ 6.00-18.00 น. / จากฟิวเจอร์ฯ 6.00-20.00 น.จากเขื่อนขุนด่าน 6.00-17.30 น. / จากนครนายก 4.30-17.30 น. (รถออกทุก 20 นาที) 2.บริษัท ขนส่ง จำกัด บริการรถโดยสารประจำทางทั้งรถธรรมดาและรถปรับอากาศ ออกจากสถานีขนส่งหมอชิต 2 ถนนกำแพงเพชร 2 ทุกวันวันละหลายเที่ยว มีเส้นทาง คือกรุงเทพฯ – หินกอง – นครนายกกรุงเทพฯ – รังสิต – องครักษ์ – นครนายกกรุงเทพฯ – นครนายก – อรัญประเทศกรุงเทพฯ – องครักษ์ – โรงเรียนนายร้อย จปร. โดยต้องต่อรถเข้าเมืองอีก 7 กิโลเมตร 3.รถตู้ สายกรุงเทพฯ – นครนายก มีจุดขึ้นรถได้แก่จากกรุงเทพ ขึ้นรถที่อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ บริเวณใต้ทางด่วน ฝั่งแฟชั่นมอลล์ รถออกทุก 40 นาทีจากนครนายก ขึ้นรถที่ รพ.นครนายก และบริเวณสี่แยกไฟแดงนครนายก รถออกทุก 40 นาที การเดินทางมายังสำนักงานประมงจังหวัดนครนายก (กรณีรถยนต์ส่วนบุคคล) 1.ตามทางหลวงหมายเลข 305 เลียบคลองรังสิต ผ่านอำเภอองครักษ์ ระยะทางประมาณ 107 กิโลเมตร 2.ไปตามทางหลวงหมายเลข 1 เลี้ยวขวาที่แยกหินกอง ไปตามถนนสุวรรณศรเส้นทางหลวงหมายเลข 33 จนถึงจังหวัดนครนายก ระยะทางประมาณ 137 กิโลเมตร เบอร์โทรศัพท์ 088-278-6208  email  fpo_nakhonnayok@fisheries.go.th  โทรศัพท์ 037-311024  FAX 037-311024  แฟนเพจ แฟนเพจ
    CreativeCommons Valid CSS! Explanation of WCAG 2.1 Level Triple-AA Conformance SSL Labs ipv6