คู่มือการป้องกันและควบคุมการแพร่กระจายเชื้อไวรัสโคโรน่าสายพันธุ์ใหม่ สำหรับอาหารที่ขนส่งโดยห่วงโซ่ควบคุมความเย็นของสาธารณรัฐประชาชนจีน

คู่มือการป้องกันและควบคุมการแพร่กระจายเชื้อไวรัสโคโรน่าสายพันธุ์ใหม่

สำหรับอาหารที่ขนส่งโดยห่วงโซ่ควบคุมความเย็นของสาธารณรัฐประชาชนจีน

                        ด้วยกรมความปลอดภัยอาหารนำเข้าและส่งออก สำนักงานการศุลกากรแห่งสาธารณรัฐประชาชนจีน (General Administration of Customs of People’s Republic of China: GACC) ได้ประสานกรมประมงนำส่งคู่มือการป้องกันและควบคุมเชื้อไวรัสโคโรน่าเชิงเทคนิค สำหรับผู้ประกอบการผลิตอาหารขนส่งโดยห่วงโซ่ควบคุมความเย็น (Technical Guidelines for the Prevention and Control of COVID-19 in the Production and Operation of Cold Chain Foods) (ฉบับที่ 2) และคู่มือการป้องกันและควบคุมและการฆ่าเชื้อไวรัสโคโรน่าเชิงเทคนิค สำหรับกระบวนการการประกอบกิจการอาหารที่ขนส่งโดยห่วงโซ่ควบคุมความเย็น (Technical Guidelines for the Prevention and Sterilization Process Control of COVID-19 of Production and Operation of Cold Chain Foods) (ฉบับที่ 2)โดยเอกสารดังกล่าวมีสาระสำคัญหลัก ดังนี้

                        1.Technical Guidelines for the Prevention and Control of COVID-19 in the Production and Operation of Cold Chain Foods เน้นย้ำการป้องกันผู้ปฏิบัติงานและผู้ที่เกี่ยวข้องในสินค้าห่วงโซ่ความเย็นให้ปลอดภัยจากโควิดโดยมีประเด็นหลักๆ ได้แก่ 1) การจัดการสุขภาพเพื่อป้องกันและควบคุมโควิดของพนักงาน โดยการจัดทำระบบขึ้นทะเบียนสุขภาพสำหรับพนักงาน การติดตามสุขภาพรายวันของพนักงาน การตรวจผลนิวคลีอิกในพนักงาน การขึ้นทะเบียนและการจัดการบุคคลภายนอก มาตรการสุขอนามัยของผู้ปฏิบัติงาน เป็นต้น 2) ข้อกำหนดในการป้องกันและควบคุมระหว่างการยกของขึ้น ลง การเก็บของ และการขนส่ง 3) ข้อกำหนดในการป้องกันและควบคุมสำหรับการผลิตและแปรรูป เป็นต้น

                                    2.Technical Guidelines for the Prevention and Sterilization Process Control of COVID-19 of Production and Operation of Cold Chain Foods ซึ่งกำหนดรายละเอียดหลักๆ ได้แก่
1) การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อระหว่างกระบวนผลิตและแปรรูป 2) การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อระหว่างกระบวนขนส่งและกระจายสินค้า 3) วิธีการที่ใช้ในการฆ่าเชื้อในกระบวนการผลิต พร้อมรายละเอียดชื่อสารที่ใช้ รวมถึงวิธีการใช้ปรากฏเพิ่มเติมในเอกสารแนบท้าย เป็นต้น

                        ในการนี้ กองวิจัยและพัฒนาสุขภาพสัตว์น้ำขอประชาสัมพันธ์คู่มือฯ ดังกล่าวมาเพื่อเป็นแนวทางสำหรับผู้ผลิตอาหารและผู้ประกอบกิจการที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่ความเย็น รวมถึงอาหารแช่เย็นแช่แข็งที่นำเข้า รายละเอียดตามไฟล์เอกสารที่ปรากฏด้านล่างนี้

                        Updated Technical Guidelines for Cold Chain Foods