กองตรวจสอบคุณภาพสินค้าประมง

หน้าหลัก

คลังความรู้

GACC จัดทำคู่มือการป้องกันและควบคุมการแพร่กระจายเชื้อไวรัสโคโรน่าสายพันธุ์ใหม่

กรมความปลอดภัยอาหารนำเข้าและส่งออก สำนักงาน การศุลกากรแห่งสาธารณรัฐประชาชนจีน (General Administration of Customs of People's Republic of China: GACC) ได้จัดทำคู่มือ
การป้องกันและควบคุมการเชื้อไวรัสโคโรน่าเชิงเทคนิค สำหรับผู้ประกอบการผลิตอาหารที่ขนส่งโดยห่วงโซ่ควบคุมความเย็น (Technical Guidelines for the Prevention and Control of COVID - 19 in the Production and Operation of Cold Chain Foods) (ฉบับที่ 2) และ คู่มือการป้องกันและควบคุมและการฆ่าเชื้อไวรัสโคโรน่าเชิงเทคนิค สำหรับกระบวนการการประกอบกิจการอาหารที่ขนส่ง โดยห่วงโซ่ควบคุมความเย็น (Technical Guidelines for Prevention and Sterilization Process Control of COVID-19 of Production and Operation of Cold Chain Foods) (ฉบับที่ 2) ของสาธารณรัฐประชาชนจีน ทั้งนี้เอกสารดังกล่าวจัดทำขึ้นเพื่อเป็นแนวทางสำหรับผู้ผลิตอาหารและผู้ประกอบกิจการ
ที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่ความเย็น รวมถึงอาหารแช่เย็นแช่แข็งที่นำเข้าโดยมีสาระสำคัญหลัก ดังนี้

       1. Guidelines for the Prevention and Control of COVID-19 in the Production and Operation of Cold Chain Foods เน้นย้ำการป้องกันผู้ปฏิบัติงานและผู้ที่เกี่ยวข้องในสินค้าห่วงโซ่
ความเย็น ให้ปลอดภัยจากโควิด โดยมีประเด็นหลักๆ ได้แก่
          1) การจัดการสุขภาพเพื่อป้องกันและควบคุมเชื้อโควิดของพนักงาน โดยการจัดทำระบบขึ้นทะเบียนสุขภาพสำหรับพนักงาน การติดตามสุขภาพรายวันของพนักงาน การตรวจผลนิวคลีอิกในพนักงาน การขึ้นทะเบียนและการจัดการบุคคลภายนอก มาตรการสุขอนามัยของผู้ปฏิบัติงาน เป็นต้น
          2) ข้อกำหนดในการป้องกันและควบคุมระหว่างการยกของขึ้น ลง การเก็บของ และการขนส่ง
          3) ข้อกำหนดในการป้องกันและควบคุมสำหรับการผลิตและแปรรูป

       2. Technical Guidelines for Prevention and Sterilization Process Control of COVID-19
of Production and Operation of Cold Chain Foods ซึ่งกำหนดรายละเอียดหลักๆ ได้แก่
          1) สะอาดและฆ่าเชื้อระหว่างกระบวนผลิตและแปรรูป
          2) การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อระหว่างกระบวนการขนส่งและกระจายสินค้า
          3) วิธีการที่ใช้ในการฆ่าเชื้อในกระบวนการผลิต

       ผู้ประกอบการของไทยสามารถศึกษาข้อมูลในเบื้องต้น ซึ่งสหรัฐอเมริกาที่จัดทำขึ้นอย่างไม่เป็นทางการ เผยแพร่ใน GAIN Report (เอกสาร Report Name: Updated Technical Guidelines for Cold Chain Foods)

หน่วยงาน: กองตรวจสอบคุณภาพสินค้าประมง
ประกาศวันที่: 2022-04-01