อาหารทะเล กินได้ต้องปรุงให้สุก

อาหารทะเล กินได้ต้องปรุงให้สุก 

กิจกรรมสำนักงาน  ข่าวประชาสัมพันธ์  หน่วยงาน  หน่วยงานส่วนภูมิภาค

 2021-01-07  330

ประมงจังหวัดแพร่ กล่าวถึง กรณีผู้บริโภคมีความกังวลในการกินอาหารทะเลทั้งอาหารทะเลสดและแช่แข็ง ตามที่เกิดการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019(โควิด-19) ซึ่งมีจุดเริ่มต้นจากพื้นที่จังหวัดสมุทรสาคร และแพร่กระจายไปในหลายพื้นที่ ส่งผลกระทบต่อธุรกิจอาหารทะเลและสินค้าสัตว์น้ำในวงกว้าง ผู้บริโภคขาดความมั่นใจ และเกษตรกรไม่สามารถจำหน่ายสินค้าสัตว์น้ำได้ ขอให้ผู้บริโภคอย่ากังวลในการกินอาหารทะเล ทั้งอาหารทะเลสด และอาหารทะเลแช่แข็ง สามารถกินได้ตามปกติ แต่ต้องปรุงให้สุกใหม่ เนื่องจากไวรัสโควิด-19 จะถูกทำลายด้วยความร้อนหรือสารเคมีที่ใช้ในการฆ่าเชื้อ ขอให้มั่นใจว่ายังไม่พบการติดเชื้อไวรัสโควิด-19 จากการบริโภคอาหารทะเล

ประมงจังหวัดแพร่ กล่าวย้ำเพิ่มความมั่นใจให้กับผู้บริโภคต่อว่า กรมประมงขอย้ำว่าไม่มีรายงานการตรวจพบเชื้อไวรัสโคโรนา 2019(โควิด-19) อยู่ในตัวของสัตว์น้ำแต่อย่างใด โดยสัตว์น้ำเป็นสัตว์เลือดเย็นไม่มีปอด ใช้เหงือกในการหายใจและยังคงมีความแตกต่างของผิวเซลล์ ทำให้โอกาสที่เชื้อไวรัสจะกลายพันธุ์เข้าสู่เซลล์ของสัตว์น้ำเป็นไปได้ยาก ดังนั้นการบริโภคอาหารทะเลจึงมีความปลอดภัย รับประทานได้ สิ่งสำคัญต้องปรุงอาหารให้สุก คำนึงถึงความสะอาดและความปลอดภัยในการสัมผัสอาหารทะเล ล้างมือก่อนและหลังหยิบจับทุกครั้งเพื่อความปลอดภัย “อาหารทะเลกินได้ ต้องปรุงสุก” ต้มในน้ำเดือดที่อุณหภูมิมากกว่า 70 องศาเซลเซียส นาน 5 นาทีขึ้นไป และขอให้ประชาชนเลือกซื้อวัตถุดิบจากแหล่งที่สะอาดและน่าเชื่อถือ การเตรียมอาหารจะต้องแยกอาหารสดกับอาหารที่ปรุงสุกแล้ว รวมทั้งระมัดระวังการสัมผัสอาหารที่ปรุงสุกแล้วกับอาหารสดที่สำคัญ ควรล้างมือให้สะอาด ไม่สัมผัสใบหน้า และดวงตา ระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อป้องกันการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค

• ← เก่ากว่า
• ใหม่กว่า →